Fooding : le dico
Alexandre Camas, Emmanuel Rubin
Ed. Albin Michel, 2004 - 80 p. - 12,90 euros
Terme issu de l'anglais food et feeling, littéralement le fooding est "le fait de se nourrir avec feeling". Le mot désigne un art de manger, de cuisiner chez soi ou au restaurant, dans un esprit de nouveauté et de qualité. Le fooding cristallise tous les courants gastronomiques : moderne, créatif, contemporain, évolutif, en perpétuelle ébullition, il rompt avec une vision étriquée, trop souvent conservatrice, des plaisirs de la table. Pour la première fois, vous apprendrez tout sur cette nouvelle manière de concevoir et d'aborder la cuisine : le vocabulaire, les produits, les acteurs, les adresses, les concepts, les plats et les recettes cultes... > C'est pas mal pour catch up le sujet "fooding"
