Le gibier - chevreuil et biche - conserve ses amateurs. Mais c'est aux pigeons que les opérateurs du marché de Rungis prêtent une attention particulière cette année. Familier des festins de Perse vers 3 000 avant J.-C., le pigeonneau est une volaille tendre qui doit sa finesse à l'impossibilité d'être élevée en batterie. Son élevage est artisanal et son alimentation naturelle. La chair du pigeonneau, avec une alimentation à base de céréales, est maigre et peu calorique. Elle est parfumée, ferme et saine, car les graisses, concentrées sur le dos, ne sont pas consommées. Riche en fer, en acides aminés, la viande du pigeon est réputée énergétique. Certaines variétés charnues présentent des filets d'une belle épaisseur. Ce sont les plus prisées des amateurs.

Prochaine expédition début 2008 dans le Pavillon des produits de la Mer, ... à suivre !

Malgré les températures bien inférieures à la moyenne saisonnière et une heure bien matinale pour ce 4^ème rendez-vous du 16, c’est plus d’une vingtaine d’habitants de l’arrondissement qui étaient venus débattre avec Claude Goasguen, député de Paris et tête de liste UMP dans le 16^ème arrondissement, de l’urbanisme et des grands projets de demain pour le 16^ème et pour Paris. Trois représentants de la liste socialiste candidate à la mairie du 16^ème arrondissement étaient également venus participer à ce débat pour le moins animé. 

De nombreuses questions ont donc pu être soulevées et avec elles autant de prises de positions affirmées à droite comme à gauche. Si Claude Goasguen défend la construction d’immeubles d’habitation de 5 ou 6 étages maximum pour préserver le cadre de vie de l’arrondissement, les colistiers de Jean-Yves Mano pronent, pour leur part, la création de tours de 10 étages pour ainsi augmenter le nombre de logements disponibles au détriment du cadre de vie et d’une plus grande place laissée aux espaces verts.  

Revenant sur les dossiers chauds de l’arrondissement que sont le stade Jean Bouin, la Piscine Molitor ou bien encore l’extension potentielle de Roland Garros, les propos de Claude Goasguen ont recueillis un écho très favorable auprès des participants au débat. C’est un arrondissement plus propre, plus respectueux de l’environnement et du cadre de vie qu’a appelé à voir émerger Claude Goasguen rappelant que cela ne pourrait évidemment pas se faire sans que Françoise de Panafieu récupère la Mairie de Paris. Le 16^ème arrondissement n’a pas vocation à accueillir de nouveaux centres commerciaux à la taille disproportionnée par rapport aux besoins de l’arrondissement comme cela est prévu avec l’agrandissement de Roland-Garros, ni vocation à posséder des infrastructures sportives imposantes pour chaque sport pratiqué. Et Claude Goasguen de rappeler une fois encore la nécessité de faire du Parc des Princes ou du Stade Jean Bouin, un stade couvert où plusieurs sports pourraient être pratiqués en même temps comme tout stade moderne qui se respecte. 

Le 4^ème rendez-vous du 16 a donc marqué la fin de l’année 2007 avec plus d’1h30 de débats animés mais respectueux avant de se retrouver pour un nouvel évènement dans un mois.