A la fin du Moyen-Age et jusqu'au 19ème siècle, les pêcheurs cannois se servaient du carreau «Forville» qui veut dire «hors de la ville» en vieux français, pour vendre leur production.

C'est à cet endroit, qu'en 1848 on a construit 6 pavillons recouverts de tôle pour remplacer le marché des Allées.

En 1934, on habille ce marché d'un bâti de couleur ocre, rappelant les roches de l'Esterel. Surnommé par les Cannois « le ventre de Cannes» il est réaménagé en 1993 pour être celui que l'on connaît aujourd'hui.

La plupart des producteurs paysans viennent des environs de Cannes : Grasse, La Roquette, Mougins, Mouans-Sartoux, d'autres d'Antibes, de Cagnes, d'autres enfin du Var.

Beaucoup travaillent en famille car il faut se partager entre le travail dans les champs (planter, arroser, cueillir) et la vente sur le marché. Il faut être là entre 6H et 7H jusqu'à 13H30 où tout doit être rangé pour le nettoyage du marché.